Складові
| Молоко (3,2%) | 1 л |
| Кефір (3,2%) | 1 л |
| яйця | 6 шт. |
| часник | 1 зубчик |
| кінза | 3 гілочки |
| Петрушка | 3 гілочки |
| зелена цибуля | 3 стебла |
| Кмин | 2 г |
| Червоний мелений перець | 2 г |
| Сіль | 45 г |
Як зробити домашній сир з молока та кефіру
Крок 1
Змішайте у каструлі молоко та кефір, поставте на вогонь.
Крок 2
Змішайте яйця з сіллю та влийте тоненькою цівкою у гарячу молочно-кефірну суміш. Варіть, помішуючи, поки не відділиться сироватка. Зніміть з вогню.
Крок 3
Додайте подрібнену кінзу, зелену цибулю та петрушку. Також покладіть кмин, червоний мелений перець та вичавіть зубчик часнику. Перемішайте.
Крок 4
Викладіть суміш на друшляк з марлею, зверху покладіть тарілку, притисніть сир банкою з водою та поставте у холодильник на 3-4 години.
Для приготування домашнього сиру – найкраще використовувати свіже натуральне молоко без додавання консервантів або пастеризоване молоко.