Складові
| короп | 1 шт. |
| Цибулина | 1 шт. |
| помідор | 2 шт. |
| Миндальна стружка | 3 ст. л. |
| лимон | 1 шт. |
| мед | 1 ст.л. |
| Сіль | 1 ч.л. |
| перець | 0,5 ч. л. |
| Сік 1 лимона | до смаку |
Як приготувати фарширований короп в медово-мигдальному паніруванні
Крок 1
Відокремлюємо в коропа філе. Натираємо його сіллю, перцем і поливаємо соком лимона.
Крок 2
Загортаємо філе нещільними рулетиками, закріплюємо дерев'яними шпажками і ставимо в духовку. Запікаємо 5-7 хвилин за температури 200 °С.
Крок 3
Для начинки дрібно нарізаємо цибулю, очищений від шкірки та насіння помідор і лимон із цедрою. Ретельно перемішуємо фарш і приправляємо його сіллю та перцем.
Крок 4
Дістаємо рибу, фаршируємо її й знову поміщаємо в духовку на 10-12 хвилин.
Крок 5
Мигдальну стружку змішуємо з медом і наносимо це панірування на готового коропа.
Подача та сервування коропа
Подаємо фаршированного коропа з класичним соусом «Айоли».