Складові
| Оселедець (500-600 г) свіжий або заморожений | 1 шт. |
| Цибуля ріпчаста | 1-2 шт. |
| Перець чорний мелений | 1/4 ч. л. |
| Сіль | 1,5 ч. л. |
| оцет | 2 ч. л. |
| олія | 100 мл |
Приготування маринованого оселедця в домашніх умовах не потребує ні великих грошей, ні часу, а результат – смачна малосольна смачна риба до будь-якого гарніру. Для приготування нам знадобиться свіжий або морожений оселедець, цибуля, сіль, перець, оцет та олія.
Як замаринувати оселедець
- Оселедець, якщо він заморожений, розморожуємо за кімнатної температури та гарно промиваємо холодною водою.
- Потім у оселедця видалити нутрощі, голову і хвіст. Ще раз промити тушку холодною водою. Робимо глибокий надріз по спинці та видаляємо усі кістки.
- Філе оселедця нарізаємо невеликими шматочками та викладаємо у глибокий посуд шарами, чергуючи з нарізаною кільцями або півкільцями цибулею.
- Кожен шар посипати сіллю та перцем.
- Коли все покладено, полити оцетом і олією.
- Накрити посуд кришкою і помістити в холодильник на 5-8 годин.
Маринований оселедець: рецепт з цибулею і оцтом готовий. Подайте з картопелькою. Смачного!
Для маринування оселедця підійде будь-яка соняшникова олія. Тобто можна взяти і рафіновану і духмяну до вашого смаку.