Тарталетки з ананасами та сиром
Складові:
- тарталетки;
- твердий сир;
- часник – зубок;
- майонез – 1 ст. л.;
- ананас – 4 кільця.
Спосіб приготування
Сир натираємо, щоб вийшла столова ложка сиру, змішуємо з давленим зубком часнику та майонезом. Кільця ананаса дрібно нарізаємо та змішуємо з іншими інгредієнтами. Начиняємо тарталетки.
Рулетики із лаваша з сьомгою
Складові:
- лаваш (вірменський) – 2 шт.;
- сьомга – 200-300 г;
- плавлений сир – 200-300 г;
- зелень – до смаку.
Спосіб приготування
Дрібно нарізаємо зелень. Сьомгу нарізаємо тонкими пластинами. Лаваш змащуємо тонким шаром плавленого сиру, викладаємо на нього сьомгу та посипаємо зеленню. Лаваш з сьомгою звертаємо в рулет і відправляємо на 10-15 хвилин у морозилку. Потім дістаємо та нарізаємо шматочками.
Білі гриби з білим вином
Складові:
- білі гриби – 500 г;
- вино біле – 50 г;
- вершкове масло – 50 г;
- борошно – 25 г;
- часник – до смаку;
- петрушка – до смаку.
Спосіб приготування
Гриби очищуємо, нарізаємо скибочками та обсмажуємо на олії. Потім додаємо розтертий часник, подрібнену зелень петрушки, перець, підсушене борошно та сіль. Щоб дізнатися продовження рецепта, читайте тут.
Смажений сир
Складові:
- сулугуні – до смаку;
- пшеничне борошно – до смаку;
- кукурудзяне борошно – до смаку;
- яйця – 2 шт.;
- молоко – 2 ст. л.
- олія – для смаження
Спосіб приготування
Сир нарізаємо кубиками по 2-2,5 см, обвалюємо в пшеничному борошні. Окремо збиваємо яйця з молоком. Занурюємо сирний кубик у яєчну суміш, потім обвалюємо в кукурудзяному борошны. Смажимо сир у сотейнику з великою кількістю олії до утворення красивої коричневої скоринки. Виймаємо та підсушуємо на паперовому рушнику. Отримані кубики нанизуємо на шпажки.
Млинцевий торт з сьомгою
Складові:
- млинці – 8 шт.;
- малосольна сьомга – 400 г;
- м’який вершковий сир – 600 г;
- часник – 1 зубок
- сметана – 1 ст. л.;
- кріп – маленький пучок
- петрушка – маленький пучок
- червона ікра для прикраси – 1 ч. л.
Спосіб приготування
- Засолену сьомгу ріжемо на тонкі пластинки.
- Сир ділимо на три частини. Одну частину залишаємо як є. Другу частину (200 г сиру) перемелюємо в блендері. У нас вийде дуже ніжна і смачна паста світло рожевого кольору, яку ми використовуємо для начинки.
- Третю частину сиру змішуємо з дрібно порізаним кропом і роздавленим зубком часнику.
- Кладемо на дно найтовстіший млинець, змащуємо його тієї рожевою пастою, яку ми приготували з сиру і обрізків сьомги. Шар робимо не дуже тонким (3-4 мм).
- Кладемо другий млинець. Змащуємо млинець сирною пастою з зеленню. Шар теж товстенький.
- Кладемо третій млинець. Змащуємо його білим сиром. Тут шар можна зробити більш тонкий. Викладаємо шматочки малосольної сьомги.
- Кладемо четвертий млинець. Намазуємо сирну пасту з сьомгою.
- П’ятий млинець – намазуємо шар сиру з зеленню.
- Шостий млинець – тонкий шар білого сиру, на який знову кладемо шматочки сьомги. Не забуваємо зверху змастити рибку сиром.
- Останній млинець, який буде верхом торта, смащуємо сиром.