Складові
| сало | 1 кг |
| Перець чорний, мелений | 1 ст. л. |
| Перець чорний горошком | до смаку |
| Приправи (лавровий лист, майоран, кмин) | до смаку |
| часник | до смаку |
| Сіль | до смаку |
Як приготувати сало з часником
Крок 1
Готуємо для сала суміш із солі та меленого чорного перцю. Додаємо до свого смаку трохи ароматних приправ.
Крок 2
Нарізаємо сало пластинами завширшки 5 сантиметрів. Розрізаємо вздовж зубчики часнику і начиняємо часточками часнику сало через 2-3 сантиметри.
Крок 3
На дно скляного посуду насипаємо трохи суміші для засолювання, потім додаємо 8-10 горошин чорного перцю та кілька лаврових листочків.
Крок 4
Часник чистимо, пропускаємо через часниковий прес і натираємо ним сало з різних боків. Кладемо сало в суміш солі та приправ. Посипаємо цією ж сумішшю сало і зверху, додавши горошини перцю та лавровий лист. Так, шарами викладаємо все сало. Залишаємо його на добу в кімнаті, а потім на 5 днів залишаємо в холодному місці.
Крок 5
Після дістаємо сало з посуду, сухою серветкою знімаємо зайву сіль, загортаємо в харчову плівку і поміщаємо в морозильну камеру. Коли сало замерзне, воно готове.