Сало з часником

Готуємо для сала суміш із солі та меленого чорного перцю. Додаємо до свого смаку трохи ароматних приправ.

Нарізаємо сало пластинами завширшки 5 сантиметрів. Розрізаємо вздовж зубчики часнику і начиняємо часточками часнику сало через 2-3 сантиметри.

На дно скляного посуду насипаємо трохи суміші для засолювання, потім додаємо 8-10 горошин чорного перцю та кілька лаврових листочків.

Часник чистимо, пропускаємо через часниковий прес і натираємо ним сало з різних боків. Кладемо сало в суміш солі та приправ. Посипаємо цією ж сумішшю сало і зверху, додавши горошини перцю та лавровий лист. Так, шарами викладаємо все сало. Залишаємо його на добу в кімнаті, а потім на 5 днів залишаємо в холодному місці.

Після дістаємо сало з посуду, сухою серветкою знімаємо зайву сіль, загортаємо в харчову плівку і поміщаємо в морозильну камеру. Коли сало замерзне, воно готове.