Складові
| Лаваш або коржики тортільяс | 6 шт. | ||
| листовий салат | 300 г | ||
| твердий сир | 200 г | ||
| Ріпчаста цибуля | 170 г | ||
| Помідори без шкірки | 170 г | ||
| Варена телятина | 500 г | ||
| чилі | до смаку | ||
| часник | 4 зубка | ||
| Кумин | до смаку | ||
| Соль | до смаку | ||
| Для соусу | |||
| Помідори без шкірки, нарізані | 1 склянка | ||
| Ріпчаста цибуля, нарізана | 0,5 склянки | ||
| Болгарський перець, нарізаний | 1 ст. л. | ||
| часник | 1 зубок | ||
Як приготувати буріто: рецепт
- Готуємо начинку: салат дрібно шаткуємо. Сир натираємо на тертці. У пательні розігріваємо олію і обсмажуємо в ній дрібно нарізану цибулю і помідор, нарізаний кубиком. Все ретельно перемішуємо і додаємо кумін, дрібно нарізаний часник, чилі, сіль. Коли овочі стануть м’якими, додаємо пропущену через м’ясорубку варену телятину. Солимо і перчимо.
- Готуємо томатний соус: помідори, цибулю, часник і болгарський перець підсмажуємо на розігрітій олії, поки не з’явиться сік.
- На лаваш викладаємо трохи салату, на салат – начинку з м’яса й овочів і присипаємо тертим сиром. Загортаємо буріто і викладаємо у форму для запікання. Змащуємо страву соусом і посипаємо тертим сиром. Запікаємо в розігрітій до 240 С духовці 10 хвилин.