Складові
| Сир твердий | 100 г |
| оселедець | 1 шт. |
| Картопля варена | 2 шт. |
| яйця | 3 шт. |
| сметана | 1 склянка |
| перець | до смаку |
| зелень | до смаку |
Як приготувати форшмак з сиром – покроковий рецепт
- Оселедець вимочуємо в молоці від 12 до 20 годин (в залежності від солоності риби).
- Потім оселедець дрібно рубаємо, додаємо картопляне пюре, склянку сметани, тертий сир, сирі жовтки і перець.
- Все розтираємо і відразу змішуємо зі збитими білками. Викладаємо масу на застелений і змащений маслом деко і запікаємо в розігрітій до 200 °С духовці до рум’яної.
Подаємо форшмак з нарізаною зеленню.