Складові
| Гречка відварена | 400 г |
| куряче філе | 300 г |
| Зелені оливки без кісточок | 100 г |
| курага | 100 г |
| волоські горіхи | 60 г |
| Цедра лимона | 0,5 шт. |
| Цибуля ріпчаста | 0,5 шт. |
| Кориця мелена | 0,5 ч. л. |
| Мелений коріандр | до смаку |
| Білий перець | до смаку |
| Барбарис | до смаку |
| Зіра | до смаку |
| олія | до смаку |
| Сіль | до смаку |
Рецепт терріна з гречки та курки створений з урахуванням простоти та доступності інгредієнтів, що робить його економічним і привабливим для будь-якого гурмана. Террін з гречки та курки може стати відмінним доповненням до вашого рецептурного арсеналу і зробити ваші кулінарні експерименти ще цікавішими та смачнішими.
Як приготувати террін з гречки та курки
Крок 1
Гречку з'єднуємо з фаршем. Додаємо дрібно нарізану цибулю, лимонну цедру, сіль і спеції. Перемішуємо.
Крок 2
Оливки та курагу дрібно нарізаємо. Подрібнені горіхи злегка обсмажуємо на сухій сковороді.
Крок 3
Відкладаємо частину горіхів, оливок і кураги для прикраси терріна, а основну масу додаємо у фарш. Добре перемішуємо.
Крок 4
Глибоку прямокутну форму для запікання змащуємо олією, викладаємо у форму частину фаршу, розподіляємо його рівним шаром за формою та злегка присипаємо горіхами, курагою та оливками, зверху викладаємо ще шар із фаршу, посипаємо горіхами, курагою та оливками та викладаємо зверху фарш, що залишився. Посипаємо курагою, горіхами й оливками.
Крок 5
Запікаємо террін у розігрітій до 180 °С духовці протягом 35 хвилин. Готовий террін злегка охолоджуємо, виймаємо з форми та нарізаємо слайсами.
Террін з гречки та курки готовий. Смачного!