Складові
| Для вівсянобліна: | |||
| вівсяні пластівці | 6 ст. л. | ||
| Яйце | 1 шт. | ||
| молоко | 85 мл | ||
| Кунжут | 3 г | ||
| Насіння льону | 10 г | ||
| Сіль | 1 г | ||
| олія | 1/2 ст. л. | ||
| Для скрембла: | |||
| яйця | 3 шт. | ||
| масло вершкове | 40 г | ||
| Сіль | 1 г | ||
| Для сальси: | |||
| помідор | 1 шт. | ||
| базилік | 3–4 гілочки | ||
| цибуля | 1/2 шт. | ||
| олія | 1 ст. л. | ||
| Рукола | |||
| Сіль | до смаку | ||
| перець | до смаку | ||
Вівсяноблін – млинець незвичайний! І не лише тому, що він грудкою не збереться. Тут інше. Можна сперечатися, чи корисні до сніданку млинчики такі, сякі й он які, а щодо цього вівсяного дива – жодних суперечок. Вівсяноблін – законний претендент на місце фаворита у ранковому меню. Бо ж це не закуска, це концентрат смаку і користі! Уточнюєте, якого смаку? А тут уже на ваш розсуд. У нас вівсяноблін зі скремблем і томатною сальсою. А у вас?
Як приготувати вівсяноблін зі скремблем і сальсою
- Вівсяні пластівці подрібнюємо на борошно.
- У глибокій мисці до вівсяного борошна додаємо насіння льону, кунжут і сіль, вбиваємо яйця і, вливаючи молоко, перемішуємо на однорідну масу.
- Сковороду нагріваємо і змащуємо олією.
- На гарячу сковороду виливаємо вівсяне тісто, розрівнюємо його по всій сковороді й обсмажуємо млинець по 1 хвилині 30 секунд з кожного боку.
- Готуємо скрембл. Збовтуємо яйця з дрібкою солі. На сковороді розтоплюємо вершкове масло, виливаємо яєчну масу і готуємо, постійно перемішуючи, доки вона не схопиться – не більше 3 хвилин.
- Для сальси помідор миємо, на протилежному до плодоніжки боці робимо хрестоподібний надріз і на 30 секунд занурюємо в окріп. Виймаємо помідор і знімаємо з нього шкірочку. Підготований помідор ріжемо дрібними, по 0,5 сантиметра, кубиками. Такими самими кубиками ріжемо цибулю.
- Помідор і цибулю змішуємо у мисочці, додаємо дрібно нарізаний базилік, сіль і перець до смаку. Поливаємо олією і добре перемішуємо.
- На готовий вівсяноблін викладаємо смужкою скрембл і на нього – сальсу. Зверху додаємо листочки руколи й складаємо вівсяноблін удвоє.