Вівсяноблін – рецепт від шефа Ектора Хіменес-Браво

Вівсяноблін – млинець незвичайний! І не лише тому, що він грудкою не збереться. Тут інше. Можна сперечатися, чи корисні до сніданку млинчики такі, сякі й он які, а щодо цього вівсяного дива – жодних суперечок. Вівсяноблін – законний претендент на місце фаворита у ранковому меню. Бо ж це не закуска, це концентрат смаку і користі! Уточнюєте, якого смаку? А тут уже на ваш розсуд. У нас вівсяноблін зі скремблем і томатною сальсою. А у вас?

Як приготувати вівсяноблін зі скремблем і сальсою

1. Вівсяні пластівці подрібнюємо на борошно.
2. У глибокій мисці до вівсяного борошна додаємо насіння льону, кунжут і сіль, вбиваємо яйця і, вливаючи молоко, перемішуємо на однорідну масу.
3. Сковороду нагріваємо і змащуємо олією.
4. На гарячу сковороду виливаємо вівсяне тісто, розрівнюємо його по всій сковороді й обсмажуємо млинець по 1 хвилині 30 секунд з кожного боку.
5.  Готуємо скрембл. Збовтуємо яйця з дрібкою солі. На сковороді розтоплюємо вершкове масло, виливаємо яєчну масу і готуємо, постійно перемішуючи, доки вона не схопиться – не більше 3 хвилин.
6. Для сальси помідор миємо, на протилежному до плодоніжки боці робимо хрестоподібний надріз і на 30 секунд занурюємо в окріп. Виймаємо помідор і знімаємо з нього шкірочку. Підготований помідор ріжемо дрібними, по 0,5 сантиметра, кубиками. Такими самими кубиками ріжемо цибулю.
7. Помідор і цибулю змішуємо у мисочці, додаємо дрібно нарізаний базилік, сіль і перець до смаку. Поливаємо олією і добре перемішуємо.
8. На готовий вівсяноблін викладаємо смужкою скрембл і на нього – сальсу. Зверху додаємо листочки руколи й складаємо вівсяноблін удвоє.

Готуймо з нами Вівсяні млинці зі шпинатом

Вівсяноблін – відео рецепт

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)

Готуймо з нами 10 сніданків з вівсянки