Варенье из черники: рецепт классический
Ингредиенты:
- черника – 1 кг
- сахар – 1,5 кг
- вода – 300 мл
- лимонная кислота – 0,5 ч. л.
Как приготовить варенья из черники
- Тщательно промойте ягоды.
- Опустите чернику в кипящую воду и оставьте на 3 минуты. После этого слейте все, что сплыло, а оставшиеся ягоды промойте еще раз.
- Засыпьте ягоды сахаром и оставьте на 2 часа, чтобы выделился сок. Время от времени перемешивайте их.
- После того как появится сок, поставьте кастрюлю с черникой на небольшой огонь и проварите 20-30 минут, убирая пенку.
Продолжение рецепта тут.
Теперь у вас есть своя порция витаминов, которой можно полакомиться в любое время. А также варенье из черники может служить прекрасной начинкой для пирогов, кексов и другой выпечки. Приятного аппетита!
Чтобы не повредить чернику ее следует промыть в дуршлаге под душем или краном с распылителем.
Хранить варенье из черники необходимо в темном и прохладном месте.
Черника, протертая с сахаром
Ингредиенты:
- черника – 1 кг
- сахарный песок – 2 кг
Как перетереть чернику с сахаром
- Ягоды промываем водой и немного обсушиваем полотенцами, которые не жалко – черничный сок очень окрашивает.
- В неметаллическую посуду высыпаем ягоды, добавляем половину сахара и начинаем растирать деревянной ложкой.
- Во время тщательного растирания ягоды пускают сок, в котором растворяется сахар. Допустимо, чтобы немного ягодок осталось целыми.
Продолжение рецепта тут.
Рецепт варенья-желе из черники
Ингредиенты:
- черника – 5 стаканов
- вода – 3 стакана
- сахар – 6-7 стаканов
Как приготовить варенье-желе из черники
- Переберите ягоды черники и тщательно промойте их.
- Доведите воду до кипения и высыпьте в нее чернику.
- После того как вода снова дойдет до кипения, добавьте сахар.
Продолжение рецепта тут.
Варенье получится негустым, а сироп – в виде желе. Лакомство станет отличным дополнением к десертным блюдам.
Черничное варенье с лимонным соком
Ингредиенты:
- черника – 1 кг
- сахар – 1 кг
- сок лимона – 1/4 лимона
Как приготовить черничное варенье с лимонным соком
- Чернику промыть, перебрать и аккуратно перемешать с сахаром.
- Поставить в прохладное место или в холодильник на сутки. Затем переложить ягоды вместе с выделившимся соком в большую кастрюлю.
- Добавить лимонный сок. Варить на среднем огне, пока смесь не закипит. Уменьшить огонь и готовить еще около 20 минут.
Продолжение рецепта тут.