Благодаря рецептам выпечки Лизы Глинской, каждый ощутит непревзойденный вкус и ощущение утонченности.
Шоколадный фондан
Ингредиенты:
- Натуральный черный шоколад 70% – 170 г
- Сливочное масло – 150 г
- Яйца – 5 шт.
- Сахар – 70 г
- Мука – 70 г
- Какао – 1-2 ст. л.
Как приготовить шоколадный фондан
- Растапливаем на паровой бане шоколад и сливочное масло: набираем в небольшую кастрюлю или сотейник воду — буквально 2 см высотой, и ставим на огонь до закипания.
- Берем миску (лучше из толстого огнеупорного стекла), которую можно поставить сверху на сотейник так, чтобы дно миски не касалось кипящей воды.
- Растапливаем шоколад и даем ему остыть до температуры 30-36 °С.
Продолжение рецепта читайте здесь
Рулет «Жираф»
Ингредиенты:
- Мука – 110 г
- Сгущенное молоко – 400 г
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Сметана – 150 мл
- Какао – 2 ст. л.
- Вареная сгущенка – 150 г
- Грецкие орехи – 50 г
- Банан – 1 шт.
- Соль – 2 г
- Сода – 1/3 ч. л.
- Сок лимона – 1/3 ч. л.
Как приготовить рулет «Жираф»
- Приготовьте такое же тесто, как для рулета на сгущенке. Только перед тем, как добавлять муку, отделите от будущего теста 1/4. Добавьте 2 ст. л. муки.
- К большей части теста вместе с оставшейся мукой добавьте соль и какао и просейте смесь. Перемешайте каждое тесто до однородности.
- На листе пергамента карандашом нарисуйте произвольные линии, которые напоминают узоры на шерсти жирафа.
Продолжение рецепта читайте здесь
Морковный торт
Ингредиенты:
Для коржа:
- Мука (пшеничная, высшего сорта) – 320 г
- Сахар – 200 г
- Морковь – 160 г
- Яйца – 4 шт.
- Изюм – 80 г
- Грецкие орехи – 80 г
- Молотая корица – 4 г
- Разрыхлитель – 5 г
- Соль – 2 г
- Рафинированное подсолнечное масло – 250 мл
Для крема:
- Сметана (25%) – 300 мл
- Творог (9%) – 300 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Цедра – 1/2 лимона
Как приготовить морковный торт
- Морковь помойте, очистите и натрите на мелкой терке.
- Взбейте яйца с сахаром и добавьте растительное масло.
- В полученную смесь тонкой струйкой всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и корицей. Вымесите тесто.
Продолжение рецепта читайте здесь
Печенье «Мадлен»
Ингредиенты:
- Яйца – 1 шт. (большое)
- Сахар – 65 г
- Мед – 15 г
- Молоко – 30 мл
- Сливочное масло – 100 г
- Мука – 100 г муки
- Пудра для выпечки (разрыхлитель) – 5 г
- Ваниль (серединка) – стручок
Как приготовить печенье «Мадлен»
- Взбейте венчиком (можно пользоваться комбайном, если есть) яйца + сахар + мед.
- Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте в яично-сахарную массу.
- Пока все это смешивается, растопите на медленном огне сливочное масло (не нужно, чтобы оно кипело) и добавьте молоко.
Продолжение рецепта читайте здесь
Апельсиновый торт
Ингредиенты:
- Жирная сметана – 500 г
- Сахар – 300 г
- Размягченное сливочное масло – 210 г
- Апельсин – 2 шт.
- Яйца – 7 шт.
- «Дамские пальчики» (или другое бисквитное печенье) – 10 шт.
- Грецкие орехи – 1 стакан
- Лимон – 1 шт.
Как приготовить апельсиновый торт
- Духовку предварительно разогреть до 180 °С.
- Один апельсин опустить в кипящую воду и варить около 30 минут.
- Поочередно измельчить в блендере отваренный апельсин, орехи, печенье.
Продолжение рецепта читайте здесь