Помидоры по-армянски — рецепт от Микаэля Арояна

Как приготовить помидоры по-армянски:

Ингредиенты:

• помидоры – 1,5 кг
• перец чили – 1 шт.
• лавровый лист – 1 шт.
• соль – 110 г
• базилик – 5 веточек
• петрушка – 10 веточек
• кинза – 10 веточек
• чеснок – 7 зубчиков
• капуста – 1 лист

Приготовление помидоров по-армянски:

1. В воду добавьте соль, лавровый лист и доведите до кипения. Затем немного остудите рассол.
2. Измельчите перец чили и чеснок. Базилик, кинзу и петрушку заверните в капустный лист и мелко нарежьте. Смешайте зелень с чесноком и перцем.
3. Помидоры разрежьте накрест, не дорезая до места крепления плодоножки 1 сантиметр. Нафаршируйте начинкой из зелени. Залейте помидоры рассолом и поставьте под пресс. Оставьте настаиваться на 3-4 дня.

Готовим с нами Соленые помидоры с сухой горчицей на зиму

Квашеные помидоры по-армянски – видео-рецепт

Еще рецепты консервации помидоров:

Готовим с нами Помидоры в собственном соку – рецепт с фото Готовим с нами Консервированные помидоры с алычой на зиму — рецепт без уксуса Готовим с нами Помидоры, маринованные в яблочном соке – рецепт без уксуса Готовим с нами Рецепт кетчупа на зиму из помидор Готовим с нами Консервированные помидоры в литровых банках Готовим с нами Рецепт сладких помидор на зиму в литровых банках