Помидоры в собственном соку – рецепт с фото

Как закрыть помидоры в собственном соку

Продукты, которые нужны для консервации помидоров

ГОТОВИМ С НАМИ
Консервированные помидоры

1. Готовим помидоры для закладки в банки: делаем с одной стороны у мелких помидоров крестообразный надрез и заливаем кипятком. Оставляем на минуту

2. Снимаем с помидоров кожицу

3. Кипятим крышки (5-10 минут)

4. Оборачиваем носик чайника тканью, доводим воду в чайнике до кипения и одеваем на носик банку. Стерилизуем горячим паром 3-5 минут

5. Раскладываем мелкие помидоры (без кожицы) в банки, а крупные перебиваем блендером в пюре

 Если вы хотите залить томаты чистым соком, протрите помидорное пюре через сито или пропустите томаты через соковыжималку.

6. Доводим томатное пюре до кипения

7. Добавляем специи, соль и сахар по вкусу. Не жалейте соли и сахара – по вкусу томатное пюре должно быть насыщенным

Готовим с нами Помидоры в желе — пошаговый рецепт на зиму

Готовим с нами Консервированные помидоры черри в ореховом маринаде – рецепт на зиму

 Специи можно положить прямо в банку. На банку емкостью 0,5 л: гвоздика – 2 шт., лавровый лист – 1 шт., душистый перец – 3 шт.

8. Кипятим томатное пюре на маленьком огне 3-5 минут

9. Наполняем томатным пюре банки с помидорами

10. Закатываем. Помидоры готовы!

 Если вы используете банки с крышкой как на фото, то консервы лучше дополнительно простерилизовать.