Что приготовить на Рождество
7 января, когда уже наступило Рождество Христово, можно употреблять так называемую скоромную пищу. Вечером накрывается праздничный стол для семейного ужина по случаю самого главного христианского события. Перечислим основные традиционные блюда, которые подают к столу в этот день:
- кутья и узвар — хозяева в этот праздничный день
- утка или гусь, фаршированные яблоками
- индейка запеченная
- голубцы с мясом и рисом
- рыба в любом виде
- холодец
- колбасы
- паштеты
- салаты
- выпечка с творогом
- блины и блины с начинкой
- пряники
- пироги с капустой, грибами, маком, изюмом
- вино
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ
Кутья
Ингредиенты:
- пшеница – 2 стакана
- мак – 200 г
- грецкие орехи – 200 г
- изюм – 150 г
- мед – 3 ст. л.
Как приготовить кутю
- Мак тщательно промываем, запариваем горячей водой и оставляем на 3 часа.
- Пшеницу промываем, заливаем горячей водой и варим в кастрюле на медленном огне до мягкости (можно в духовке или глиняном горшочке), периодически доливая горячую воду.
Продолжение рецепта читайте по ссылке.
Узвар
Ингредиенты:
- сушеные груши – 200 г
- сушеные яблоки – 200 г
- чернослив – 200 г
- изюм – 100 г
- мед – 200 г
- вода – 3 л
Как приготовить узвар
- Моем сухофрукты теплой водой, на 10 минут заливаем их холодной водой.
- Наливаем в кастрюлю воду, кладем яблоки и груши, варим 15 минут на медленном огне.
- Добавляем чернослив и изюм, варим еще 10-15 минут.
- В самом конце добавляем мед, даем узвару закипеть, а потом снимаем его с огня.
- Оставляем на 2-3 часа, чтобы узвар настоялся, потом процеживаем и подаем его к столу.
Салат из говядины с грибами
Ингредиенты:
- говядина – 300 г
- маринованные грибы – 300 г
- корень сельдерея – 1 шт.
- сок лимона – 0,5 ч. л.
- майонез – 50 г
- сметана – 50 г
Как приготовить салат из говядины с грибами
- Чистим и отвариваем корень сельдерея.
- Отвариваем говядину.
- Сельдерей и мясо нарезаем соломкой.
- Грибы нарезаем поперек пластинками.
- Перемешиваем мясо, сельдерей, грибы и сбрызгиваем соком лимона.
Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.
Гусь запеченный с яблоками и черносливом
Ингредиенты:
- тушка гуся – 4 кг
- яблоки – 4 шт.
- чернослив – 150 г
- сметана (15%) – 100 г
- яблочный сок – 1 л
- красный молотый перец – 0,5 ст. л.
- кориандр – 1 ст. л.
- кукурузная мука – 80 г
Как приготовить гуся запеченного с яблоками и черносливом
- Отрезаем лапки, вынимаем жир и потроха, отделяем шею и лишние фаланги крыльев. Шлифуем кожу.
- Промываем водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
Продолжение рецепта читайте по ссылке.
Домашняя колбаса
Ингредиенты:
- говядина – 500 г
- сметана – 300 г
- чеснок – 3 зубчика
- сырокопченый бекон – 100 г
- черный и красный перец горошком – по 1 ч. л.
Как приготовить домашнюю колбасу
- Готовим колбаски в беконе.
- Мясо пропускаем через мясорубку несколько раз. В фарш добавляем перец, чеснок, соль, сметану.
Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.
Читайте также: Лучшие рецепты рождественских блюд