Что должно быть на столе в Рождество 2024

Что приготовить на Рождество

7 января, когда уже наступило Рождество Христово, можно употреблять так называемую скоромную пищу. Вечером накрывается праздничный стол для семейного ужина по случаю самого главного христианского события. Перечислим основные традиционные блюда, которые подают к столу в этот день:

• кутья и узвар — хозяева в этот праздничный день
• утка или гусь, фаршированные яблоками
• индейка запеченная
• голубцы с мясом и рисом
• рыба в любом виде
• холодец
• колбасы
• паштеты
• салаты
• выпечка с творогом
• блины и блины с начинкой
• пряники
• пироги с капустой, грибами, маком, изюмом
• вино

ГОТОВИМ ВМЕСТЕ

Кутья

Ингредиенты:

• пшеница – 2 стакана
• мак – 200 г
• грецкие орехи – 200 г
• изюм – 150 г
• мед – 3 ст. л.

Как приготовить кутю

1. Мак тщательно промываем, запариваем горячей водой и оставляем на 3 часа.
2. Пшеницу промываем, заливаем горячей водой и варим в кастрюле на медленном огне до мягкости (можно в духовке или глиняном горшочке), периодически доливая горячую воду.

Продолжение рецепта читайте по ссылке.

Узвар

Ингредиенты:

• сушеные груши – 200 г
• сушеные яблоки – 200 г
• чернослив – 200 г
• изюм – 100 г
• мед – 200 г
• вода – 3 л

Как приготовить узвар

1. Моем сухофрукты теплой водой, на 10 минут заливаем их холодной водой.
2. Наливаем в кастрюлю воду, кладем яблоки и груши, варим 15 минут на медленном огне.
3. Добавляем чернослив и изюм, варим еще 10-15 минут.
4. В самом конце добавляем мед, даем узвару закипеть, а потом снимаем его с огня.
5. Оставляем на 2-3 часа, чтобы узвар настоялся, потом процеживаем и подаем его к столу.

Салат из говядины с грибами

Ингредиенты:

• говядина – 300 г
• маринованные грибы – 300 г
• корень сельдерея – 1 шт.
• сок лимона – 0,5 ч. л.
• майонез – 50 г
• сметана – 50 г

Как приготовить салат из говядины с грибами

1. Чистим и отвариваем корень сельдерея.
2. Отвариваем говядину.
3. Сельдерей и мясо нарезаем соломкой.
4. Грибы нарезаем поперек пластинками.
5. Перемешиваем мясо, сельдерей, грибы и сбрызгиваем соком лимона.

Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

Гусь запеченный с яблоками и черносливом

Ингредиенты:

• тушка гуся – 4 кг
• яблоки – 4 шт.
• чернослив – 150 г
• сметана (15%) – 100 г
• яблочный сок – 1 л
• красный молотый перец – 0,5 ст. л.
• кориандр – 1 ст. л.
• кукурузная мука – 80 г

Как приготовить гуся запеченного с яблоками и черносливом

1. Отрезаем лапки, вынимаем жир и потроха, отделяем шею и лишние фаланги крыльев. Шлифуем кожу.
2. Промываем водой и обсушиваем бумажным полотенцем.

Продолжение рецепта читайте по ссылке.

Домашняя колбаса

Ингредиенты:

• говядина – 500 г
• сметана – 300 г
• чеснок – 3 зубчика
• сырокопченый бекон – 100 г
• черный и красный перец горошком – по 1 ч. л.

Как приготовить домашнюю колбасу

1. Готовим колбаски в беконе.
2. Мясо пропускаем  через мясорубку несколько  раз. В фарш добавляем перец, чеснок, соль, сметану.

Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

Готовим с нами Меню на Рождество 2024

Готовим с нами 12 блюд на Рождество 2024

Читайте также: Лучшие рецепты рождественских блюд