Ингредиенты
| черника | 1 кг |
| Сахарный песок | 2 кг |
Как перетереть чернику с сахаром
- Ягоды промываем водой и немного обсушиваем полотенцами, которые не жалко — черничный сок очень окрашивает.
- В неметаллическую посуду высыпаем ягоды, добавляем половину сахара и начинаем растирать деревянной ложкой.
- Во время тщательного растирания ягоды пускают сок, в котором растворяется сахар. Допустимо, чтобы немного ягодок осталось целыми
- Высыпаем в растёртую чернику остальной сахар и перемешиваем. Оставляем чернику при комнатной температуре на несколько часов.
- Затем раскладываем протёртую чернику по стерильным стеклянным банкам и закрываем их стерильными крышками.
Чернику с сахаром нужно хранить чернику в прохладном месте.