| Молоко цельное | 600.00 г |
| сахар | 150.00 г |
| Яичные желтки | 6.00 шт |
| мука | 2.00 ч.л. |
| Корень имбиря, тертый | 30.00 г |
| Цедра лимона | 1.00 ч.л. |
| Мятный ликер | 1.00 ст.л. |
Читайте также: Лимонное мороженое (фоторецепт)
Как приготовить имбирное мороженое
Продукты для приготовления домашнего мороженого
1. Натираем на мелкой терке очищенный корень имбиря. Снимаем цедру с лимона
2. Доводим до кипения молоко и выключаем огонь
3. Добавляем в молоко имбирь, лимонную цедру и оставляем на 15-20 минут
4. Процеживаем молоко
5. Взбиваем яичные желтки с сахаром до бела
6. Добавляем муку и перемешиваем
7. Смешиваем молоко с яичными желтками и помещаем на водяную баню
Для сооружения водяной бани нужны две емкости разного объема. В емкость большего объема до половины наливается вода. В емкость с водой ставится вторая емкость. Конструкция помещается на огонь и нагревается.
8. Нагреваем смесь, постоянно помешивая, до загустения и выключаем огонь
9. Вливаем мятный ликер и хорошо перемешиваем. Даем смеси остыть
10. Переливаем смесь в контейнер, накрываем крышкой и помещаем в морозильную камеру на 8 часов
Если вы хотите сократить время замораживания десерта, разлейте его в емкости поменьше. На фото контейнер объемом в 1 л.
11. Когда мороженое хорошо загустеет, но еще не замерзнет полностью, достаем его и взбиваем блендером. Затем мороженое помещаем в морозильную камеру еще на 1-2 часа.
Перед подачей посыпаем мороженое тертым шоколадом.
Домашнее имбирное мороженое готово!