Имбирное мороженое (фоторецепт)

Читайте также: Лимонное мороженое (фоторецепт)

Как приготовить имбирное мороженое

Продукты для приготовления домашнего мороженого

1. Натираем на мелкой терке очищенный корень имбиря. Снимаем цедру с лимона

2. Доводим до кипения молоко и выключаем огонь

3. Добавляем в молоко имбирь, лимонную цедру и оставляем на 15-20 минут

4. Процеживаем молоко

5. Взбиваем яичные желтки с сахаром до бела

6. Добавляем муку и перемешиваем

7. Смешиваем молоко с яичными желтками и помещаем на водяную баню

Для сооружения водяной бани нужны две емкости разного объема. В емкость большего объема до половины наливается вода. В емкость с водой ставится вторая емкость. Конструкция помещается на огонь и нагревается.

8. Нагреваем смесь, постоянно помешивая, до загустения и выключаем огонь

9. Вливаем мятный ликер и хорошо перемешиваем. Даем смеси остыть

10. Переливаем смесь в контейнер, накрываем крышкой и помещаем в морозильную камеру на 8 часов

Если вы хотите сократить время замораживания десерта, разлейте его в емкости поменьше. На фото контейнер объемом в 1 л.

11. Когда мороженое хорошо загустеет, но еще не замерзнет полностью, достаем его и взбиваем блендером. Затем мороженое помещаем в морозильную камеру еще на 1-2 часа.

Перед подачей посыпаем мороженое тертым шоколадом.

Домашнее имбирное мороженое готово!

Читайте также:

• Домашнее сливочное мороженое (фоторецепт) 
• Шоколадное мороженое (фотрецепт)
• Лавандовое мороженое (фотрецепт)