Ингредиенты
| рисовая мука | 300 г |
| кукурузная мука | 75 г |
| Кукурузный крахмал | 75 г |
| Нутовая мука | 50 г |
| Кокосовая стружка | 50 г |
| растительное молоко | 200 мл |
| Растительный йогурт | 150 г |
| сухие дрожжи | 9 г |
| Кокосовое масло | 50 г |
| мед | 80 г |
| Вяленая клюква | 150 г |
| Цедра лимона | 1 шт. |
| Соль | 1 ч. л. |
ГОТОВЬТЕ С НАМИ
Глазурь для кулича: 5 быстрых рецепта
Как приготовить веганский кулич на Пасху без глютена: рецепт от Ольги Мартиновской — судьи проекта Мастер Шеф
- Смешать все сухие ингредиенты, дрожжи развести в тёплом молоке (30-35 °С).
- Влить в муку дрожжи с молоком, йогурт и мёд. Активно вымешивать в кухонном комбайне 10 минут. Добавить щепотку соли и кокосовое масло. Вымешивать ещё 10 минут. Вымешивать можно крюком или насадкой «лепесток». Из за специфики муки тесто не будет таким эластичным, как обычное. Чем больше вымешиваем, тем лучше.
- Вмешать клюкву.
- Дать тесту подняться 1-1,5 часа.
- Распределить по формам и снова оставьте на час подходить.
- Выпекать 15 -20 мин (маленькие), 30-40 мин (большие).
- Изделия будут плотными, не очень пышными, но 100% здоровыми и вкусными! Для тех, кто поститься тоже идеальное изделие на каждый день к завтраку.
Будьте здоровы!