Ингредиенты
| спагетти | 200 г |
| бекон | 150 г |
| пармезан | 50 г |
| Яичные желтки | 3 шт. |
| чеснок | 2-3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
| растительное масло | для жарки |
Паста Карбонара: рецепт
- Бекон нарезаем соломкой
- Чеснок продавливаем через чеснодавку или мелко нарезаем
- На сковороде разогреваем немного растительного масла и слегка обжариваем чеснок. Добавляем бекон и хорошо обжариваем
- Пармезан натираем на мелкой терке
- В глубокую тарелку или миску выкладываем желтки, солим, перчим и хорошо взбиваем. Добавляем сливки и тертый сыр, тщательно перемешиваем
- Спагетти отвариваем до готовности (важно не переварить). Сливаем воду
- Выкладываем горячие спагетти в сковороду, добавляем яично-сливочный соус, перемешиваем. Сверху выкладываем жаренный бекон и тщательно перемешиваем. Паста Карбонара готова!
Пасту можно посыпать сверху тертым пармезаном и украсить листиками петрушки
Читайте также: Карбонара по-домашнему за 10 минут