| Крупа кукурузная мелкого помола | 30 г |
| Сливки 30% | 90 г |
| вода | 90 г |
| Соль | 2 г |
| Филе индейки | 100 г |
| Смесь пяти перцев | 0,25 г |
| Приправа к индейке | 0,25 г |
| растительное масло | 20 г |
| брынза | 40 г |
| сметана | 50 г |
Как приготовить мамалыгу – рецепт с фото
Продукты для мамалыги с индейкой
1. Наливаем в сотейник сливки
2. Добавляем воду и доводим смесь до кипения
3. Приправляем смесью соли и перца
4. Помешивая, постепенно всыпаем крупу
Обязательно придерживайтесь пропорций жидкости и крупы, указанных в рецепте, иначе каша может получиться очень густой, как комок, или, наоборот, слишком жидкой
6. После того как мамалыга при варке загустеет, снимаем ее с огня. Накрываем крышкой/фольгой и заворачиваем в полотенце, чтобы настоялась
7. Нарезаем филе индейки средними кусочками
Индейку можно заменить курицей или телятиной
9. Маринуем мясо в смеси соли, перца и растительного масла 15 минут
10. Обжариваем мясо на разогретом масле до румяной корочки и добавляем в кашу
Мамалыга с индейкой готова! Подаем кашу со сметаной и зеленью.
Благодарим за рецепт шеф-повара Елену Филиппенко