Банош со шкварками и бринзой: пошаговый рецепт с видео

Готовим каши. Овсяная и гречневая, конечно, в фаворитах, они и вправду очень полезны, еще из популярных – полента, ризотто, булгур… А вы попробуйте банош со шкварками – настоящий, украинский. На что это будет похоже? Ну например… на поленту, только намного, намного лучше. По крайней мере, банош по рецепту шефа Николая Люлька будет именно такой.

Как приготовить банош со шкварками

1. В кастрюле с толстым дном сметану смешиваем с молоком, добавляем соль и сахар, ставим на средний огонь и доводим до кипения.
2. Перемешивая молочную смесь, всыпаем кукурузную крупу и, постоянно помешивая, снова доводим до кипения.
3. Уменьшаем огонь до минимума и, не прекращая перемешивать, готовим еще 5 минут.
4. Кастрюлю с кашей снимаем с огня и накрываем плотным полотенцем на 5 минут.
5. Бекон (сало) нарезаем тонкими ломтиками и хорошо обжариваем на горячей сковороде с обеих сторон, пока ломтики бекона (сала) не выжарятся до состояния шкварок.
6. Брынзу растираем руками в мелкую крошку.
7. Горячую кашу раскладываем по порционным тарелкам. На каждую порцию кладем шкварки и посыпаем растертой брынзой.

Готовим с нами Банош во фритюре

Готовим с нами Банош: простой рецепт

Банош со шкварками — видео рецепт от шефа Николая Люлька

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Микола Люлько (@mykola_lyulko)

Джерело: mykola_lyulko