Ингредиенты
| Мука (лучше взять муку из твердых сортов пшеницы) | 400 г |
| вода | 150 мл |
| Яичные желтки | 3 шт. |
| яйца | 1 шт. |
| оливковое масло | 40 г |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить листы для лазаньи – рецепт
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
1. Добавляем в просеянную муку соль
2. Кладем яйца
3. Вливаем воду
4. Замешиваем тесто
5. Добавляем масло и хорошо вымешиваем тесто
Если вы хотите заготовить тесто впрок, используйте растительное масло, так как оливковое через сутки меняет цвет теста
6. Раскатываем тесто в большой тонкий пласт
Можно сразу разделить тесто на несколько частей и раскатать каждую часть в отдельный пласт
7. Выкладываем раскатанное тесто в кипящую подсоленную воду и отвариваем 1-2 минуты
8. Охлаждаем готовое тесто в миске со льдом
9. Убираем влагу с теста бумажной салфеткой
10. Нарезаем тесто на листы. Размер листов зависит от формы, в которой будет готовиться лазанья
Листы для лазаньи готовы!
Шеф-повар Татьяна Войтова
Smachno.ua благодарит ресторан «Silvio D’Italia» и шеф-повара Татьяну Войтову за помощь в подготовке материала
Материал подготовила Инна КАРНАУХОВА,
фото: Виталий ПАНИН,
Smachno.ua