| Рис длинозернистый | 150 г |
| Фарш свиной | 150 г |
| бекон | 150 г |
| Томаты в собственном соку | по вкусу |
| Савойская капуста | по вкусу |
| Лимонная цедра | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
| зеленый чай | по вкусу |
| Кориандр | по вкусу |
| сливки | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить голубцы из савойской капусты от Евгения Клопотенко
Продукты, которые нужны для приготовления голубцов из савойской капусты
1. Отделяем листья у савойской капусты, надрезая их у основания кочерыжки
2. Разрезаем листья савойской капусты вдоль, срезая утолщенную часть листа
3. Бланшируем капустные листья в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут, а затем откидываем их на лед
4. Готовим начинку для голубцов из савойской капусты
Смешиваем отваренный рис с фаршем
Придать дополнительный вкус рису можно, если отварить его в чайном отваре. Для этого подойдут ароматные сорта чая.
Рис отвариваем в пропорции 1:2, где на одну часть риса идет два части жидкости.
Перед варкой рис нужно хорошо промыть.
5. Добавляем в начинку лимонную цедру четверти лимона, соль и специи
6. Хорошо вымешиваем
7. Выкладываем на край листа савойской капусты порцию начинки и заворачиваем голубцы
8. На дно формы для запекания кладем брусочки бекона, сверху выкладываем голубцы из савойской капусты
9. Заливаем голубцы соусом из давленых томатов и сливок в соотношении 2:1
Вместо консервированных томатов можно взять томатный сок.
10. Запекаем голубцы в разогретой до 200 °С духовке 45-50 минут
Голубцы из савойской капусты готовы! Смачного!
Материал подготовили Инна КАРНАУХОВА, Ольга ЗАЙЦЕВА,
фото: Виталий ПАНИН,
Smachno.ua