Мясо по-французски с помидорами под сыром
Ингредиенты:
- говяжий биток – 1 кг
- лук – 2 шт.
- сыр твердый – 300 г
- помидоры – 4 шт.
- соль, перец – по вкусу
Способ приготовления
- Говяжий биток моем, сушим, нарезаем пластинами толщиной 1-1,5 см. Затем отбиваем, солим и перчим с двух сторон.
- Лук нарезаем полукольцами, помидоры тонкими кружочками, сыр натираем на терке.
- Мясо выкладываем на противень, сверху кладем лук, затем помидоры, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку.
- Запекаем мясо по-французски около 40 минут при температуре 180 °C, до образования румяной корочки.
Мясо по-французски: классический рецепт
Ингредиенты:
- свиная вырезка – 200 г
- лук – 0,5 шт.
- помидор – 0,5 шт.
- сыр твердый – 70 г
- майонез – 1 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Способ приготовления
- Свинину промываем под проточной водой и слегка отбиваем (она не должна потерять форму).
- Лук и помидоры нарезаем тонкими колечками.
- Противень смазываем растительным маслом, выкладываем мясо, солим его, перчим и раскладываем нарезанный лук и помидор. Продолжение рецепта читайте здесь.
Мясо по-французски без майонеза
Ингредиенты:
- куриное филе – 350 г
- сыр – 120 г
- шампиньоны – 120 г
- сметана – 2 ст. л.
- горчица в зернах – 2 ч. л.
- лук – 1 шт.
- масло подсолнечное – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Способ приготовления
- Куриное филе разрезаем надвое вдоль и отбиваем молоточком. С обеих сторон солим и перчим. Также можно использовать любые любимые приправы.
- Шампиньоны нарезаем пластинами, солим и обжариваем на подсолнечном масле.
- В сметану добавляем горчицу зернами и перемешиваем.
- Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом, выкладываем на нее отбитое мясо и смазываем мясо сметанно-горчичной смесью.
- Лук нарезаем тонкими колечками и выкладываем на кусочки мяса. Следующим слоем выкладываем пластинки обжаренных грибов (часть оставляем для оформления). Снова выкладываем слой сметанной смеси.
- Сыр натираем на терке и посыпаем на мясо верхним слоем.
- Выкладываем оставшиеся грибочки.
- Запекаем мясо по-французски без майонеза 25 минут, до того момента, когда сыр расплавится и начнет подрумяниваться.
Мясо по-французски с ананасами
Ингредиенты:
- куриное филе – 4 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- майонез — 250 г
- масло растительное – 2 ст. л.
- сыр (твердый) – 300 г
- ананасы – 150 г
- уксус – по вкусу
- соль и перец – по вкусу
Способ приготовления
- Куриное филе разрезаем (вдоль) на две части и слегка отбиваем (курятина не должна потерять форму!), посыпаем солью и перцем.
- Лук (он должен быть сочным) очищаем и нарезаем изящными колечками.
- Затем кольца лука маринуем: помещаем их в тарелку средней глубины и заливаем небольшим количеством уксуса (яблочный или виноградный) и таким же количеством воды. Оставляем лук минут на 10-15.
- Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него мясо, сверху на него – маринованный лук, майонез, ананасы или шампиньоны, а затем посыпаем все натертым на крупную терку сыром.
- Отправляем мясо запекаться в духовку на 15-20 минут, разогретую до 160 °C.
Что приготовить из куриного филе: 5 простых рецептов