День рождения
Загрузка...Утиное филе с кус-кусом под медово-горчичным соусом
Курагу нарезаем соломкой, ананас — кубиками. Утиную грудку посыпаем солью, перцем и маринуем. В сотейнике на оливковом масле обжариваем изюм, затем кладем курагу, ананас, миндальные хлопья, кус-кус, вливаем куриный бульон, добавляем соль, перец и все компоненты хорошо перемешиваем.
На горячую сковороду с оливковым маслом выкладываем утиную грудку, немного обжариваем со всех сторон, затем доводим до готовности в духовке. Продолжение рецепта читайте здесь.
Перепела в карамели
Разделываем тушки перепелов: отделяем крылышки и бедра. Из бедер достаем косточки. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем перепелов до золотистого цвета с добавлением веточки розмарина. Чтобы узнать рецепт полностью, читайте здесь.
Филе индейки в сливочном соусе
- Филе индейки — 700 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Сливки — 300-500 мл
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
- Масло растительное или сливочное — 15-20 г
Филе нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на масле на интенсивном огне до появления румяной корочки. Лук и перец нарезаем кубиком, морковь натираем на крупной терке, добавляем всё к обжаренному филе. Солим, перчим и немного обжариваем до испарения влаги. Заливаем мясо сливками, закрываем крышкой и тушим индейку на небольшом огне 10-20 минут.
.jpg)
