Ингредиенты
| Помидор свежий | 40 г |
| помидоры черри | 30 г |
| Томат вяленый | 15 г |
| руккола | 10 г |
| Салат радичио | 10 г |
| салат ромен | 30 г |
| Уксус бальзамический | 5 г |
| оливковое масло | 5 г |
Как приготовить Сицилийский салат
- Рвем небольшими кусочками салаты радичио, ромен и рукколу.
- Нарезаем дольками помидор и добавляем его в салат.
- Черри делим пополам и так же кладем в салат.
- Добавляем в салат нарезанный небольшими кусочками вяленый помидор, уксус, масло, перец и соль.
- Салат перемешиваем и выкладываем на тарелку.
Подача и сервировка сицилийского салата
Сверху салат украшаем кусочками помидоров и подаем.
Тонкости приготовления сицилийского салата
- Салат лучше не нарезать, а рвать руками – так в нем сохраняется больше полезных микроэлементов.
- Перемешивайте салат осторожно, чтобы не сильно помять зелень.
Еще идеи салатов от шеф-поваров
Smachno.ua благодарит ресторан «Панорама» и особенно – шеф-повара Николая Осауленко, который поделился рецептом салата