Классическая Селедка под шубой
Ингредиенты:
- сельдь, филе — 40 г
- лук репчатый — 30 г
- майонез — 40 г
- картофель, вареный — 30 г
- свекла, вареная — 60 г
- морковь, вареная — 30 г
- укроп, зелень — по вкусу
Порядок слоев в классической Селедке под шубой:
- 1 слой. Натираем на крупной терке картофель. Добавляем майонез.
- 2 слой. Нарезаем мелко лук. Добавляем слой из лука.
- 3 слой. Селедку нарезаем некрупным кубиком. Выкладываем на лук слой из сельди. Покрываем сельдь майонезом.
- 4 слой. На крупной терке натираем морковь. Выкладываем слой из моркови. Слегка приминаем. Покрываем морковь майонезом.
- 5 слой. Последний слой делаем из свеклы. Покрываем свеклу майонезом. Делаем узор из майонеза. Посыпаем зеленым луком и украшаем зеленью.
Селедка под шубой с яичными желтками
Ингредиенты:
- сельдь — 1 шт.
- картофель — 3 шт.
- свекла — 3 шт.
- морковь — 2 шт.
- лук — 1 шт.
- уксус — 1 ст. л.
- сливочное масло — 50 г
- майонез — 500 мл
- вареный желток — 1 шт
Способ приготовления
У сельди отрезаем голову, чистим её, снимаем кожицу и выбираем кости. Нарезаем сельдь кубиками и выкладываем в салатник таким образом, чтобы она полностью покрыла дно. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.
Мимоза для детей
Селедка под шубой с яблоком
Ингредиенты:
- селедка малосольная — 400 г
- картошка — 200 г
- свекла — 200 г
- морковь — 200 г
- лук — 70 г
- яблоко — 1 шт.
- майонез — 200 мл
- сливочное масло — 50 г
Способ приготовления
Засоленную сельдь потрошим, очищаем от костей и кожицы. Нарезаем кубиками 1х1 см. Картофель прокалываем вилкой и варим в подсоленной воде. Морковь опускаем в несоленый кипяток. Продолжение рецепта читайте тут.
Селедка под шубой со сливками и лимоном
Ингредиенты:
- сельдь (малосольная) — 1 шт.
- свекла — 6 шт.
- яйца куриные — 3 шт.
- морковь — 3 шт.
- картофель — 3 шт.
- лук — 2 шт.
- яйца перепелиные — 6 шт.
- лимон — 1 шт.
- горчица (соус) — 20 мл
- сливки (33%) — 160 мл
- белый винный уксус — 20 мл
- сушеный тимьян — 3 г
- молотый лавровый лист — 1 г
- молотый душистый перец — 1 г
Способ приготовления
Режем кубиком почищенный лук. Смешиваем лимонный сок, воду, масло, соль и сахар. Перекладываем лук в маринад, перемешиваем, оставляем на 15 мин. Откидываем на сито. Продолжение рецепта читайте тут.