Торт-салат сельдь под шубой (Все буде смачно) (видеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Рецепты на Новый год 2019
Традиционное новогоднее блюдо, сельдь под шубой, в новом изысканном исполнении. Подайте салат в форме торта, а слой свеклы выложите как мусс
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Сельдь (малосольная)1 шт.
Свекла6 шт.
Яйца куриные3 шт.
Морковь3 шт.
Картофель3 шт.
Лук2 шт.
Яйца перепелиные6 шт.
Лимон1 шт.
Горчица (соус)20 мл
Желатин45 г
Масло130 мл
Сливки (33%)160 мл
Белый винный уксус20 мл
Вода220 мл
Сахар8 г
Сушеный тимьян3 г
Молотый лавровый лист1 г
Молотый душистый перец1 г
Соль25 г
Добавить в список покупок

Торт-салат Сельдь под шубой: пошаговый рецепт

  1. Режем кубиком почищенный лук. Смешиваем лимонный сок, воду, масло, соль и сахар.
  2. Перекладываем лук в маринад, перемешиваем, оставляем на 15 мин. Откидываем на сито.
  3. Для майонеза взбиваем перепелиные яйца, сахар, соль, сушеный тимьян, молотый лавровый лист, молотый душистый перец и горчицу. Постепенно вливаем масло. Добавляем белый винный уксус, перемешиваем. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 10 мин.
  4. Разбираем сельди на филе, удаляем мелкие косточки, режем рыбу кубиком. Отваренные куриные яйца, морковь и картофель очищаем и натираем на терке.
  5. Кольцо от разъемной формы (19 см) смазываем маслом, устанавливаем на тарелку. В форму выкладываем слой картофеля, солим. Делаем на картофеле плотную «сетку» майонезом. Выкладываем сельдь, разравниваем.
  6. Сверху выкладываем маринованный лук, смазываем майонезом. Затем выкладываем яйца и снова майонез.
  7. Последним слоем распределяем морковь, присыпаем солью. Отправляем основу салата на 2 часа в холодильник.
  8. Для свекольного мусса замачиваем желатин в воде на 20 мин, распускаем на паровой бане. Свеклу очищаем, режем произвольным кусками, перебиваем в пюре. Добавляем сливки, взбиваем, добавляем растопленный желатин и соль, смешиваем блендером.
  9. Снимаем форму из основы салата. Устанавливаем большую по диаметру форму (21 см). Выливаем свекольный мусс. От центра к краям свекольного мусса капаем по спирали сливки, делаем разводы зубочисткой.
  10. Отправляем салат в холодильник на 2 часа. Затем снимаем форму.

Торт-салат Сельдь под шубой: видеорецепт

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Салат ко Дню святого Валентина
Мясные салаты на Новый год 2019: ТОП-5
Новогодние салаты с ананасами: ТОП-3 рецепта
ТОП-3 праздничных салата с пекинской капустой
Слоеные салаты на новогодний стол: ТОП-5 рецептов
Мимоза: 5 рецептов праздничного салата
Сельдь под шубой с яйцом
3 небанальных рецепта новогодних салатов
Рецепты салатов на Новый год 2019
Грибная поляна: 5 рецептов салата
Салат Гнездо глухаря: рецепт классический
Гранатовый браслет: 5 вариаций салата
Оливье в мире: по-мексикански, по-французски, по-японски
Кальмары — как приготовить на Новый год
Оливье: 5 рецептов на любой вкус

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год