Ингредиенты
| помидор | 2 кг |
| огурец | 1 шт. |
| сахар | 6 ст. л. |
| Соль | 4 ст. л. |
| уксус | 120 мл |
| Листья смородины | 3 шт. |
| Листья вишни | 3 шт. |
| Зонтик укропа | 1 шт. |
| чеснок | 3 зубчика |
| болгарский перец | ¼ часть |
| Перец чили | ½ часть |
| Сода | 1 ч. л. |
Консервация огурцы с помидорами – это популярный способ сохранения их вкуса и питательных веществ на зимний период. Вкус консервированных помидоров может варьироваться в зависимости от рецепта, способа консервирования и выбранных специй. Поэтому рекомендуем попробовать консервированные огурцы с помидорами на зиму по нашему оригинальному рецепту, чтобы обрести свой любимый вкус.
Как приготовить консервированные огурцы с помидорами
- Делаем раствор соды и воды. Моем в растворе трехлитровую банку, затем споласкиваем ее водой. Стерилизуем банку паром, а крышку кипятим в воде 15 минут.
- Помидоры перебираем, хорошо моем. Каждый помидор прокалываем зубочисткой возле плодоножки.
- Кипятим воду. На дно банки выкладываем листья смородины, вишни, зонтик укропа, болгарский перец, перец чили и чеснок.
- Выкладываем помидоры, а сверху – огурец. Заливаем помидоры кипятком. Даем им постоять 5 минут.
- Сливаем воду в сотейник, ставим на огонь. Добавляем в воду соль и сахар. Когда вода закипит, снимаем сотейник с огня и добавляем уксус.
- Перемешиваем и заливаем маринадом помидоры.
- Закручиваем банку с помощью специального ключа.
- Переворачиваем банку вверх дном, затем заворачиваем в плед. Оставляем в таком положении на сутки при комнатной температуре. Затем можно забрать плед и поставить банку в прохладное место.
Консервированные огурцы с помидорами готовы!
Из помидоров также можно приготовить замечательный томатный сок без соли.