Ингредиенты
| кабачки | 2 шт. |
| Сыр твердый | 200 г |
| Ветчина | 180–200 г |
| Панировочные сухари | 100 г |
| Тертый пармезан | 4 ст. л. |
| Растительное масло | приблизительно 5 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Итальянские травы | по вкусу |
С этой закуской все удивительно просто – были бы кабачки! А они у нас есть, и в достатке. Будет вкусно!
Как приготовить кабачковые рулетики с ветчиной и сыром
- Кабачки моем, обсушиваем и нарезаем тонкими продольными пластинами.
- Твердый сыр и ветчину нарезаем тонкими ломтиками.
- На большой плоской тарелке смешиваем панировочную массу: панировочные сухари с пармезаном, по щепотке соли, перца и итальянских трав. Массу хорошо перемешиваем.
- Готовим форму для запекания с бортиками. Духовку нагреваем до 180 °С.
- Каждую пластину кабачка смазываем с обеих сторон растительным маслом и густо панируем в панировочной массе.
- На подготовленные пластины кабачка кладем по ломтику ветчины и сыра и сворачиваем все в рулетик.
- Рулетики ставим плотно друг к другу в форму для запекания. Присыпаем изделия остатками панировочной массы, сбрызгиваем растительным маслом и запекаем 30–40 минут.
- Готовые рулетики из кабачков перекладываем на сервировочную тарелку. Подаем с легким овощным салатом или в качестве гарнира к блюду из мяса.
Для приготовления этого блюда можно использовать и любой твердый сыр, и моцареллу.
Нарезать кабачки – это едва ли не самое сложное в этом рецепте. Попробуйте задействовать для этого шинковку, ту самую, которой вы измельчаете капусту.