Інгредієнти:
- щука – 1 кг
- куряче філе – 250 г
- цибуля – 1 шт.
- вершкове масло – 25 г
- лимон – 1 шт.
- олія – 20 мл
- сушений часник – 2 г
- білий мелений перець – 3 г
- мелений мускатний горіх – 1 г
- сіль – 10 г
Спосіб приготування:
-
- Філе щуки без шкірки поріжте довільними шматками, двічі пропустіть через м‘ясорубку. Також подрібніть у м‘ясорубці куряче філе та обсмажену на вершковому маслі цибулю.
- Додайте до фаршу сіль, білий мелений перець, сушений часник, мелений мускатний горіх, цедру та сік лимона, перемішайте. Відбийте фарш у мисці.
- Змочіть руки у воді, наберіть 3 ст. л. фаршу у руку, обтисніть його навколо палички для суші. Так сформуйте 8 кебабів. Обсмажте партіями по 4 штуки на сковороді гриль з олією по 3 хвилини з 3 боків.
- Перекладіть на тарілку з паперовими рушниками. Перед подачею полийте гранатовим соком.