Люля-кебаб в духовці

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Грузинська кухня
Розповідаємо рецепт люля-кебаб в духовці - ідеальна страва для вихідної вечері
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Фарш з баранини чи свинини500 г
Цибуля300 г
Сало50 г
Часник5-6 зубчиків
Сік 1/2 лимону
Кріп1 пучок
Червоний гострий перець, насіння коріандру і зири1 дрібка
Сіль за смаком
Помідори (для соусу)4 шт
Олія (для соусу)1 ст.л.
Соєвий соус (для соусу) за смаком
Червоний перець (для соусу) за смаком
Зелень (для соусу) за смаком
Цукор (для соусу) за смаком
Додати в список покупок

Як приготувати люля-кебаб в духовці

Очищаємо цибулю та часник, нарізаємо цибулю на четвертинки, зелень промиваємо та обсушуємо, в ступці мелемо насіння коріандру та зиру. З лимону чавимо сік, а сало нарізаємо невеликими шматками. Все це пропускаємо через м’ясорубку разом з фаршем.

Кількість цибулі має бути не менше половини маси фаршу, а сала – не меньше четвертини

Додаємо холодну воду чи мелений лід. За смаком додаємо сіль, перець та дуже довго змішуємо та відбиваемо фарш — доки він не перетвориться в однорідну масу. З невеликих порцій фаршу мокрими руками формуємо ковбаски та нанизуємо їх на шампур.

Нагріваємо духовку на максимальній температурі. Вистилаємо деко фольгою, над ним ставимо решітку. Запікаємо люля-кебаб на решітці до рум’яної скоринки з двух сторін — для цього їх потрібно перевернути.

Готуємо соус для люля-кебаб

Помідори розрізаємо на 2 частини, нанизуємо на шампур та відправляємо в духовку. Запікаємо пару хвилин, потім знімаємо з помідорів шкірку та перетираємо їх через сито. Томатне пюре змішуємо з рубленою зеленню, давленим часником, меленим червоним перцем, соєвим соусом та олією. Доводимо до смаку солью та цукром.

Подаємо люля-кебаб гарячим та разом з соусом.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Шашлик в гранатовому соку
Як приготувати шашлик
Вечеря на День матері
Шашлик по-карськи
Шашлик з баранини
Пісні другі страви
Млинці з м’ясом
Страви з овочевої суміші
Заморожені овочі в духовці
Рагу із заморожених овочів
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Пісний пиріг з яблуками