Смажена картопля
ІНГРЕДІЄНТИ (на 4 порції)
- Картопля – 6 шт.
- Борошно – 1 ст. л.
- Рослинна олія – ¼ ст.
- Сіль – щіпка
- Кріп – 2-3 гілочки
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- Картоплю очищаємо і миємо. Нарізаємо на однакові брусочки. Нарізані шматочки замочуємо в холодній воді на 15 хвилин.
- Після замочування занурюємо нарізану картоплю на кілька секунд в гарячу воду.
- Обсушуємо брусочки паперовим рушником. Присипаємо борошном.
- У сковороду з товстим дном наливаємо рослинне масло. Чекаємо, щоб воно гарненько розігрілося. У розігріте масло викладаємо картоплю одним шаром.
- Смажимо без кришки спочатку на великому вогні (2-3 хвилини), потім на середньому, не перемішуючи, поки нижній шар не почне зарум’янюватись.
- Через п’ять хвилин перевертаємо картоплю і обсмажуємо знову на середньому вогні до золотистої скоринки.
В кінці смаження картоплю солимо, додаємо нарізаний кріп і знімаємо з вогню.
Готуймо з нами Картопляники зі сметаною Картопля по-селянськи
ІНГРЕДІЄНТИ
- Картопля
- Часник
- Пахуча домашня рослинна олія
- Сіль
- Перець
- Приправа для картоплі (або улюблені спеції, трави)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- Картоплю добре вимити і нарізати часточками, прямо зі шкіркою
- Покласти в каструльку, посолити, поперчити, додати приправу, видавити часник, полити олією
- Каструлю накрити кришкою і добре струшувати, так рівномірно розподіляться всі спеції
- Викласти картоплю в один шар шкіркою вниз на деко, застелене фольгою і запікати при температурі 220 градусів 40-50 хвилин
Готуймо з нами Картопляний гратен з грибним гарніром – рецепт від Юлії Панкової Картопляне пюре
ІНГРЕДІЄНТИ
- Картопля – 6 шт.
- Молоко – за смаком
- Вершкове масло – 100 г
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
- Мускатний горіх – 10 г
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- Очищаємо картоплю, розрізаємо навпіл, відварюємо в солоній воді з додаванням третини вершкового масла.
- Відварену картоплю проціджуємо, додаємо ще третину вершкового масла. Ставимо на вогонь, щоб випарувалася зайва рідина.
- Розминаємо картоплю, додаємо гаряче молоко, масло, що залишилося, мускатний горіх.
- Картопляне пюре збиваємо дерев’яною ложкою. Подаємо гарячим.
Готуймо з нами
Страви з картоплі: 10 сучасних рецептів