Складові
| борошно | 800 г |
| вершкове масло | 120 г |
| цукрова пудра | 100 г |
| дріжджі | 60 г |
| Яєчні жовтки | 12 шт. |
| молоко | 400 мл |
| яйця | 2 шт. |
| Сіль | за смаком |
| ром | за смаком |
| лимон | за смаком |
Як приготувати пончики Карнавал
- Готуємо тісто для пончиків. Борошно (150-200 г) змішуємо з розведеними в теплому молоці дріжджами, накриваємо миску з опарою серветкою і залишаємо в теплому місці, щоб вона піднялася.
- Коли тісто підійде, додаємо до нього інші продукти, крім борошна, і ретельно вимішуємо до однорідної консистенції. Поступово додаємо в тісто борошно.
- Готове тісто поміщаємо в тепле місце і залишаємо, щоб воно збільшилося удвічі.
- Готуємо пончики. Тісто розкачуємо в пласт товщиною 1-1,5 см, вирізаємо круглими виїмками або стаканчиками коржі діаметром 6 см і накриваємо їх тканиною, посипаною борошном. Залишаємо пончики на 30 хвилин у теплому місці, щоб вони піднялися.
- У глибокій каструлі розігріваємо олію (вона повинна бути не дуже гарячою) і обсмажуємо в ній пончики з двох сторін до рум’яної скоринки.
- Готові пончики посипаємо ванільним цукром і подаємо з варенням або джемом.
Класичні пончики