| ревінь | 300.00 г |
| Мадера | 150.00 мл |
| молоко | 600.00 мл |
| цукор | 100.00 г |
| Апельсини | 2.00 шт |
| Цукор (для начинки із ревеню) | 2.00 ст.л. |
| Яєчні жовтки | 6.00 шт |
| Ванільний цукор | 1.00 ч.л. |
| борошно | 2.00 ст.л. |
| Бісквіт готовий | за смаком |
| волоські горіхи | за смаком |
Шоколадний тарт з ревенем
Як приготувати десерт із ревеню, бісквіту та заварного крему
Готуємо начинку із ревеню
Ревінь нарізаємо, складаємо у жароміцну форму, заливаємо свіжовичавленим апельсиновим соком, мадерою і додаємо цукор.
Накриваємо форму фольгою і поміщаємо в розігріту до 180 ° С духовку на 20-30 хвилин.
Готуємо заварний крем
Молоко (500 мл) підігріваємо на середньому вогні.
В окремій мисці збиваємо жовтки з цукром.
Додаємо молоко (100 мл), борошно, ванільний цукор і добре перемішуємо.
З’єднуємо суміш з підігрітим молоком, зменшуємо вогонь і, не перестаючи збивати крем вінчиком, готуємо крем до загустіння
Готуємо десерт
З готового бісквіту вирізаємо однакові кола (їх розмір повинен відповідати посуду, в якому буде подаватися десерт).
Ревінь відкидаємо на друшляк.
М’якоть відкладаємо, а бісквіт добре просочуємо сиропом.
На дно креманки або мартинки викладаємо шар заварного крему, на нього — кільце із бісквіту.
На бісквіт кладемо начинку з ревеню і накриваємо другим кільцем із бісквіту.
Покриваємо бісквіт кремом.
По бортиках креманки викладаємо подрібнені і підсмажені волоські горіхи.
Перед подачею десерт можна охолодити.
Рецепт бісквіта – покрокове приготування від Алли Ковальчук