| Молоко жирністю 3,2% | 2.50 склянки |
| чорниця | 200.00 г |
| цукор | 150.00 г |
| борошно | 2.00 ч.л. |
| Лаванда, квіточки | 1.00 ст.л. |
| Яєчні жовтки | 4.00 шт |
Як приготувати лавандове морозиво: рецепт з фото
Продукти для приготування лавандового морозива
- Молоко нагріваємо й всипаємо квіти лаванди
2. Доводимо молоко до кипіння, вимикаємо вогонь й залишаємо на 15 хвилин
3. Перебиваємо ягоди блендером в пюре
4. Перетираємо чорничне пюре через сито
5. Збиваємо яєчні жовтки з цукром до білого кольору
6. Проціджуємо молоко
7. Додаємо до жовтків борошно й добре перемішуємо
8. Вливаємо до жовтків трохи молока й перемішуємо
9. Робимо з двох мисок різної величини водяну баню (в нижню миску наливаємо воду, ставимо її на вогонь, а зверху поміщаємо другу миску). Наливаємо в верхню миску молоко, нагріваємо й вводимо молочно-яєчну суміш
10. Нагріваємо суміш, постійно помішуючи, поки вона не почне загусати. Після можна вимкнути вогонь й залишити суміш на гарячій бані, щоб вона ще більше загусла. Консистенція готової суміші нагадує не дуже густу сметану.
11. Додаємо в морозиво чорничне пюре, перемішуємо й охолоджуємо
12. Перекладаємо морозиво в контейнер, закриваємо кришкою й поміщаємо в морозильну камеру. Час охолодження: 6-8 годин
Якщо ви хочете скоротити час заморожування десерту, розлийте його в ємності трохи менші. На фото контейнер об’ємом в 1 літр
13. Коли морозиво загусне, але ще не замерзне повністю, дістаємо його й збиваємо блендером. Потім морозиво поміщаємо в морозильну камеру ще на 1-2 години. Після можна морозиво вже подавати (хоча воно ще буде м’яким), а можна збити виделкою й ще раз заморозити.
Морозиво з лавандою готове!