Складові
| Заморожені вишні | 200 г |
| кисломолочний сир | 150 г |
| цукор | 450 г |
| борошно | 100 г |
| сметана | 50 г |
| вершкове масло | 50 г |
| яйця | 3 шт. |
Як приготувати сирне морозиво
Готуємо сирну масу
- Розтираємо жовток з цукром
- Перетираємо сир через сито. Змішуємо його з жовтком і перекладаємо масу в форму
- Відправляємо сирну масу в морозилку на 20 хвилин
Готуємо печиво
- Змішуємо борошно, сметану, цукор, жовток і вершкове масло. Замішуємо і розгортаємо тісто, виїмкою вирізаємо кругле печиво
- Випікаємо печиво в розігрітій до 200 градусів духовці 8 хвилин
- Для соусу нарізаємо вишні, викладаємо їх в сотейник, додаємо воду, 10 грамів цукру і варимо 3 хвилини
- Подрібнюємо вишні і проціджуємо соус через сито
- Для карамельної сітки: розтоплюємо цукор до стану карамелі. Малюємо карамеллю малюнок на пергаменті й охолоджуємо
Подача морозива
- На дно тарілки наливаємо вишневий соус, викладаємо на нього печиво.
- Зверху викладаємо сирне морозиво.
- Прикрашаємо десерт карамельним декором.
Сирне морозиво з печивом готово!