Сирне морозиво з печивом від Євгена Клопотенко (Все буде добре) (відеорецепт)

ГОТУЄМО З НАМИ
Лавандове морозиво (фоторецепт)

Як приготувати сирне морозиво

Готуємо сирну масу

1.Розтираємо жовток з цукром

2. Перетираємо сир через сито. Змішуємо його з жовтком і перекладаємо масу в форму

3. Відправляємо сирну масу в морозилку на 20 хвилин

Готуємо печиво

1. Змішуємо борошно, сметану, цукор, жовток і вершкове масло. Замішуємо і розгортаємо тісто, виїмкою вирізаємо кругле печиво

2. Випікаємо печиво в розігрітій до 200 градусів духовці 8 хвилин

3. Для соусу нарізаємо вишні, викладаємо їх в сотейник, додаємо воду, 10 грамів цукру і варимо 3 хвилини

4. Подрібнюємо вишні і проціджуємо соус через сито

5. Для карамельної сітки: розтоплюємо цукор до стану карамелі. Малюємо карамеллю малюнок на пергаменті й охолоджуємо

Подача морозива

На дно тарілки наливаємо вишневий соус, викладаємо на нього печиво. Зверху викладаємо сирне морозиво. Прикрашаємо десерт карамельним декором.

ГОТУЄМО З НАМИ
Шоколадне морозиво (фоторецепт)

Сирне морозиво з печивом готово!

Сирне морозиво: відеорецепт