| Молоко (для теста) | 340.00 мл |
| Мука (для теста) | 500.00 г |
| Масло растопленное (для теста) | 80.00 г |
| Растительное масло (для теста) | 15.00 г |
| Сахар (для теста) | 15.00 г |
| Соль (для теста) | 15.00 г |
| Дрожжи свежие (для теста) | 4.00 г |
| Сыр сулугуни (для начинки) | 200.00 г |
| Шпинат свежий или замороженный (для начинки) | 300.00 г |
| Яичный желток | 0,5 шт |
Як приготувати хачапурі зі шпинатом та сиром:
Продукты, которые нужны для приготовления хачапури со шпинатом и сыром
1. Замешиваем тесто: в глубокой посуде соединяем муку и молоко
2. Вливаем растительное масло
3. Солим
4. Дрожжи разводим в небольшом количестве теплого молока с добавлением сахара
5. Добавляем дрожжи в тесто
6. Добавляем оставшийся сахар и солим
7. Добавляем растопленное масло
8. Замешиваем тесто, хорошо вымешиваем его — тесто не должно липнуть к рукам
Оставляем тесто подойти на 30 минут
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
9. Готовим начинку: рубленый шпинат соединяем с тертым сыром
10. Хорошо перемешиваем
11. После того, как тесто подошло, обмешиваем его, делим и формируем шарики весом по 180 г
Оставляем шарики «отдохнуть» на 5-7 минут
12. Каждый шарик раскатываем в круг диаметром 30 см
13. Выкладываем по центру начинку
14. Собираем тесто вокруг начинки
15. Закрываем начинку полностью и формируем лепешку
16. Раскатываем лепешку с начинкой
17. Выкладываем хачапури на противень и смазываем хачапури сверху яйцом
18. Выпекаем при t 220° С 10-12 минут
19. Готовый хачапури смазываем растопленным маслом
Смачного!
Пекарь Гога Меликидзе
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Smachno.ua благодарит хачапурную «Мама Манана» и пекаря Гогу Меликидзе за помощь в подготовке материала
Материал подготовили Ольга ЗАЙЦЕВА,
фото: Роман БАЛИНСКИЙ,
Smachno.ua