Хачапури: рецепт приготовления

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Микаэль Ароян рассказал, как приготовить хачапури в домашних условиях, чтобы они получились нежными и воздушными. В качестве начинки предлагаем использовать не только сыр, а еще мясо и фасоль. Читайте в нашем материале пошаговый рецепт хачапури и наслаждайтесь ароматной кавказской выпечкой.

Ингредиенты для теста:

  • вода – 350 мл
  • растительное рафинированное масло – 30 мл
  • дрожжи сухие – 10 г
  • мука – 500 г
  • сахар – 1 ч. л.
  • соль – 2 ч. л.

Ингредиенты для сырной начинки:

  • сыр сулугуни – 300 г
  • яйцо – 1 шт.
  • сливочное масло – 20 г

Ингредиенты для мясной начинки:

  • свиной ошеек – 100 г
  • телятина – 100 г
  • лук – 1 шт.
  • тимьян – 3 г
  • соль – 3 г
  • перец – 3 г
  • вода – 1 ст.л.
  • сыр сулугуни – 50 г
  • яйцо – 1 шт.
  • сливочное масло – 20 г
  • хмели-сунели – 3 г

Ингредиенты для фасолевой начинки:

  • фасоль – 200 г
  • лук – 1 шт.
  • соль – 3 г
  • перец – 3 г
  • хмели-сунели – 3 г
  • паприка – 3 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • тимьян – 3 г
  • сыр сулугуни – 50 г
  • яйцо – 1 шт.
  • сливочное масло – 20 г

Читайте также: «Богатый» штрудель из лаваша: рецепт приготовления

Способ приготовления:

  1. Приготовьте тесто: в воде комнатной температуры растворите сахар, соль и дрожжи. Добавьте масло и муку, перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 40 минут. В готовую опару добавьте муку. Вымешивайте тесто, пока в нем не образуются пузырьки воздуха. Оставьте готовое тесто в теплом месте на 10 мин.
  2. Из теста сделайте круглую лепешку.
  3. Приготовьте сырную начинку: натрите сыр и смешайте с яйцом и сливочным маслом.
  4. Приготовьте мясную начинку: свинину, телятину и лук порубите кубиками и смешайте с тимьяном, солью, перцем, хмели-сунели и водой. Все перемешайте. Оставьте начинку мариноваться на 15 минут.
  5. Приготовьте фасолевую начинки: фасоль замочите на час. Затем слейте воду и отварите в новой воде в течение 40 минут. Отваренную фасоль пропустите через мясорубку. Лук нарежьте мелко и обжарьте. Смешайте фасоль, лук, выжатый чеснок и специи.
  6. Из начинки сформируйте шарик и выложите его в центр пласта.
  7. Защипните тесто вокруг начинки в мешочек.
  8. Форму присыпьте мукой. Руками распределите корж по всей форме. Переложите его в форму швом вниз.
  9. Смажьте хачапури яйцом и присыпьте тертым сыром.
  10. Выпекайте 7 минут при 220 градусах.
  11. Готовые хачапури смажьте топленым сливочным маслом.

Video: Хачапури: рецепт пошагово

Как приготовить хачапури? Рецепт пошагово смотрите в нашем материале

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Пирог с брокколи
Хинкали: 3 лучших рецепта
Тефтели с рисом
Круассаны и слоеные конверты от Татьяны Литвиновой
Клубничные капкейки
Рогалики с повидлом
Попкорн из курицы от Сергея Калинина (видеорецепт)
Классические драники от Татьяны Литвиновой
Блинчики на молоке: ТОП-7 рецептов
Как сварить яйца за минуту?
Торт Муравейник от Натали Кротовой
Каннелони с мясным фаршем
Вареники с картофелем, грибами и зажаркой
Макароны под мясным фаршем
Картошка по-македонски

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Быстрая шарлотка с яблоками и корицей
домашние десерты, рецепты приготовления домашних десертов, рецепты домашних десертов, рецепты десертов, десерт в домашних условиях, яблочный штрудель с корицей, халва из тыквы, десерт из айвы, блинчики с грецкими орехами, тарт груша в хрустале
Домашние десерты осени: 5 вкусных рецептов