Складові
| Для тіста: | |||
| вершкове масло | 150 г | ||
| борошно | 250 г | ||
| яйця | 2 шт. | ||
| цукор | дрібка | ||
| Сіль | дрібка | ||
| Для начинки: | |||
| кисломолочний сир | 300 г | ||
| цукор | 100 г | ||
| вершкове масло | 50 г | ||
| Відварений буряк | 4 шт. | ||
| чебрець | 4 гілочки | ||
| перець | до смаку | ||
| Сіль | до смаку | ||
Корисний буряковий тарт – це чудова страва, яка зачарує своїм смаком. Буряки містять вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які корисні для здоров’я. Тому такий буряковий тарт – це ідеальний варіант випічки, яку можна їсти навіть увечері.
Як приготувати буряковий тарт
Крок 1
Борошно висипаємо гіркою на робочу поверхню. Холодне масло нарізаємо кубиками і викладаємо на борошно. Додаємо по щіпці цукру та солі. Перетираємо масло з борошном у крихту. Додаємо яйця та замішуємо м'яке тісто. Залишаємо тісто на 30 хвилин за кімнатної температури.
Крок 2
Відварений буряк нарізаємо кружальцями завтовшки 0,5 см.
Крок 3
У сковороду насипаємо цукор. Додаємо сіль (1/2 ч. л.). Нагріваємо, постійно помішуючи, поки цукор не стане коричневого кольору. Наприкінці додаємо чебрець.
Крок 4
На кругле деко викладаємо трохи карамелі, а на карамель – кільця буряків. Поливаємо буряк карамеллю, що залишилася. Злегка присолюємо і перчимо.
Крок 5
Сир перетираємо через сито разом з маслом: має вийти однорідна маса. І поступово викладаємо на буряковий шар.
Крок 6
Тісто розгортаємо в тонкий пласт такого ж розміру, як деко.
Крок 7
Накриваємо тістом форму з підготовленою начинкою й обрізаємо зайве тісто.
Крок 8
Випікаємо тарт у розігрітій до 180 °С духовці 30 хвилин. Готовий тарт перевертаємо за допомогою тарілки та викладаємо на неї пиріг.
Корисний буряковий тарт готовий. Смачного!