Складові
| кавун | 1.00 шт |
| крохмаль | 4.00 ст.л. |
| Яєчний біло | 2.00 шт |
| борошно | 4.00 ст.л. |
| цукрова пудра | 100.00 г |
| олія | для обсмажуваня |
Як приготувати смажений кавун в клярі:
- Кавун миємо, розрізаємо навпіл, зрізаємо кірку, а м’якоть, видаляючи насіння, нарізаємо невеликими кубиками і обвалюють їх у борошні.
- Потім готуємо кляр: розводимо крохмаль в половині склянки води, додаємо яєчні білки і розмішуємо до киселеподібного стану. У цю суміш опускаємо шматочки кавуна і ретельно перемішуємо, щоб кавунові кубики рівномірно вкрилися тестом.
- У сотейнику добре розігріваємо олію, опускаємо в нього по одному кавунові скибочки і смажимо, поки вони не покриються твердої скоринкою, після чого знімаємо сотейник з вогню і протягом ще однієї хвилини продовжуємо обсмажувати.
Коли шматочки кавуна набудуть світло-жовтого відтінку, викладаємо їх в тарілку, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Маринований кавун з виноградом («Все буде добре») (відеорецепт)