Класична панакота
Інгредієнти:
- Жирні вершки – 200 гр.
- Цукор – 1/2 склянки;
- Ваніль – 1 ч. Л.
- Желатин – 2 ч.л.
- Ягоди – для прикраси
Спосіб приготування
- У невелику каструлю наливаємо вершки, всипаємо цукор і щіпку ванілі. Ставимо на повільний вогонь і розігріваємо.
- Желатин розводимо в теплій воді та вливаємо в вершки, добре розмішуємо й знімаємо з вогню.
Щоб зробити паннакоту не такою жирною, розведіть вершки невеликою кількістю молока і не додавайте цукор
- Розливаємо вершкову суміш по формах і ставимо в холодильник на 2 години.
- Після перевертаємо панакоту на блюдця, зверху викладаємо ягоди або поливаємо ягідним соусом.
Шоколадна панакота
Інгредієнти:
- Свіже молоко – 1 стакан
- Желатин – 20 г
- Подрібнений цукор – 1/2 стакана
- Жирні вершки – 500 мл
- Горький шоколад – 1 плитка
- Білий шоколад – 1/2 плитки
- Екстракт ванілі – 5 г
- Фруктове асорті
Спосіб приготування
- В молоко додаємо вершки, желатин, цукор і підігріваємо.
- Гіркий шоколад розтоплюємо, посипаємо ваніллю і розчиняємо в молоці.
- Розливаємо готову суміш по формах і ставимо в холодильник на пару годин.
- Застиглу панакоту перевертаємо і поливаємо топленим білим шоколадом, а також посипаємо фруктами.
Панакота з апельсином
Інгредієнти:
- Апельсин – 1 шт
- Жовтки – 2 шт
- Молоко – 1/2 склянки
- Подрібнений цукор – 25 г
- Желатин – 2 ч.л.
- Кип’ячена вода – 1/2 склянки
Спосіб приготування
- Желатин розчиняємо у воді і залишаємо на 5-7 хвилин. Натираємо трохи апельсинової цедри, видавлюємо сік і підливаємо до желатину.
- На повільний вогонь ставимо молоко, поступово всипаємо цедру і цукор. Додаємо сік апельсина, жовтки, проварюємо суміш кілька хвилин і прибираємо з вогню.
- Желатин з апельсиновим соком ставимо на водяну баню і повністю розчиняємо. Змішуємо все і розливаємо по формах, охолоджуємо і перевертаємо.