Панакота з карамелізованою грушею і кавовим соусом (Все буде добре) (відео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Італійська кухня
Тетяна Литвинова розповідає, як приготувати панакоту з карамелізованою грушею і кавовим соусом, які підкреслять вершковий смак десерту
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Вершки 20%450 мл
Мед3 ст.л.
Грушеве пюре180 мл
Груша (велика)1 шт
Вершкове масло (топлене)1 ст.л.
Цукор (для карамелізованої груші)2 ст.л.
Кава150 мл
Кавовий ликер3 ст.л.
Желатин10 г
Цукор100 мл
Кориця або кардамон1 ч.л.
Додати в список покупок

Як готувати панакоту

Крок 1. Розчиняємо пакетик желатину в половині чашки холодної води до набухання

Крок 2. В окрему ємність наливаємо вершки. На середньому вогні збиваємо вершки з грушевим пюре (3-4 груші, натерті на дрібній тертці) і медом

Крок 3. Потім в підсолоджені вершки опускаємо розрізаний уздовж стручок ванілі. Доводимо суміш практично до кипіння, коли вершки почнуть підніматися, знімаємо з вогню. Даємо їм настоятися на ванілі, потім витягаємо стручок і даємо вершкам охолонути

Крок 4. В цей час віджимаємо желатин, додаємо трохи молока, підігріваємо й змішуємо з ванільними вершками. Добре перемішуємо і розливаємо по формах. Ставимо в холодильник на 3 години

Як карамелізувати грушу

Груші очищаємо від шкірки й насіння, обсмажуємо на розігрітій сковороді з топленим маслом і цукром до золотистої скоринки

Як готувати кавовий соус

Крок 1. На невеликому вогні варимо міцну каву з цукром до загусання

Крок 2. Додаємо лікер і груші

Крок 3. Охолоджуємо соус

Подача і сервування панакоти

Готову панакоту подаємо з соусом і карамелізованими грушами

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пиріг на 8 березня
Випічка до Дня святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Тістечка до Дня святого Валентина
Піца на День святого Валентина
Солодкі ліниві вареники з сиром
Імбирна випічка: 3 рецепти приготування
Ліниві вареники з сиром
Солодкі вареники з сиром
Випічка на Старий Новий рік
Вареники з сирною начинкою
Різдвяні калачі: 3 рецепти
Випічка на Різдво 2019: 3 ідеї
Яблука з медом і горіхами
Шарлотка із чорної смородини

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік