Панакота з карамелізованою грушею і кавовим соусом (Все буде добре) (відео)

Як приготувати панакоту

Крок 1. Розчиняємо пакетик желатину в половині чашки холодної води до набухання

Крок 2. В окрему ємність наливаємо вершки. На середньому вогні збиваємо вершки з грушевим пюре (3-4 груші, натерті на дрібній тертці) і медом

Крок 3. Потім в підсолоджені вершки опускаємо розрізаний уздовж стручок ванілі. Доводимо суміш практично до кипіння, коли вершки почнуть підніматися, знімаємо з вогню. Даємо їм настоятися на ванілі, потім витягаємо стручок і даємо вершкам охолонути

Крок 4. В цей час віджимаємо желатин, додаємо трохи молока, підігріваємо й змішуємо з ванільними вершками. Добре перемішуємо і розливаємо по формах. Ставимо в холодильник на 3 години

Як карамелізувати грушу

Груші очищаємо від шкірки й насіння, обсмажуємо на розігрітій сковороді з топленим маслом і цукром до золотистої скоринки

Як готувати кавовий соус

Крок 1. На невеликому вогні варимо міцну каву з цукром до загусання

Крок 2. Додаємо лікер і груші

Крок 3. Охолоджуємо соус

Подача і сервування панакоти

Готову панакоту подаємо з соусом і карамелізованими грушами

Готуймо з нами Домашня панакота: 3 рецепти

Готуймо з нами Панна котта (фоторецепт)

Готуймо з нами Парфе з полуницею та медом від Лізи Глинської

Готуймо з нами Рецепт соусу зі смородини для панакоти

Як приготувати панакоту – відеорецепт