Складові
| пшеничне борошно | 2 склянки |
| молоко | 100 мл |
| Сіль | дрібка |
| вода | 100 мл |
| рослинна олія | 25 мл |
| вершкове масло | 100 г |
Як приготувати гамбір: рецепт
- У миску просіваємо борошно, додаємо дрібку солі. Поступово підливаючи рідину, замішуємо м’яке, еластичне тісто, що не прилипає до рук. Накриваємо плівкою і залишаємо тісто «відпочити» на 20-30 хвилин.
- Тим часом розтоплюємо вершкове масло і додаємо 1-2 столові ложки олії, даємо охолонути.
- Тісто ділимо на кульки, кожну розгортаємо в максимально тонкий корж. Пензликом рясно змащуємо поверхню коржів маслом.
- Промазані маслом коржі щільно загортаємо в рулет, обертаємо один кінець рулету навколо себе. Накриваємо тісто плівкою і ставимо в холодильник на 5-10 хвилин, щоб масло застигло.
- Дістаємо тісто з холодильника і розгортаємо в коржик завтовшки 4-5 мм. Викладаємо корж на розігріту суху пательню і смажимо з двох сторін на невеликому вогні до золотистого кольору.
- Готові слойки з двох сторін змащуємо розтопленим маслом і подаємо гарячими.