Лепешка татарская (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Лепешки любят многие восточные народы: они вкусные, очень сытные и удобные. Их легко взять с собой в поход, в поездку или на работу. Существуют различные виды лепешек: тонкие и толстые, с начинкой и без нее. Шеф-повар Нариман Аблямитов поделился рецептом очень аппетитной татаркой лепешки из дрожжевого теста с начинкой из мясного фарша
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Тесто дрожжевое170 г
Телятина100 г
Масло сливочное 82-82,5 %10 г
Яйца10 г
Лук15 г
Специи2 г
Соль0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Приготовление фарша для лепешки

Телятину пропускаем через мясорубку и смешиваем с нарезанным луком. Добавляем черный молотый перец, соль, специи и хорошо вымешиваем фарш.

 

«Упаковка» лепешки

На присыпанную мукой рабочую поверхность выкладываем тесто и раскатываем в виде круглой лепешки. Затем собираем края теста вместе на верхушке лепешки и защипываем. Выкладываем лепешку в форму для выпечки, смазываем яйцом и делаем по всей поверхности небольшие надколы ножом.

 

Выпечка лепешки

Далее ставим лепешку в разогретую духовку и выпекаем при температуре 170 С до готовности.

 

Подача лепешки

Готовую лепешку разрезаем на порционные кусочки, выкладываем на тарелку и подаем.

 

Тонкости приготовления лепешки

Такую же лепешку можно приготовить не только из телятины. Для фарша можно взять и говядину, смешав ее с небольшим количеством свиного сала. Татары, конечно, как истинные мусульмане, не употребляют в пищу свинину, но для украинцев подобных запретов нет. К тому же, сало хорошо смягчает консистенцию говяжьего фарша и лепешка получается более сочной.

 


«Лепешечные» идеи от столичных шефов


Советы по приготовлению лепешек от экспертов Smachno.ua 


Информация о различных видах лепешек в «Кулинарном словаре»:

https://www.smachno.ua/dir/dictionary/2702.html

https://www.smachno.ua/dir/dictionary/2810.html

https://www.smachno.ua/dir/dictionary/2573.html


Smachno.ua благодарит ресторан «Тюбетейка» и особенно — шеф-повара Наримана Аблямитова, который поделился рецептом лепешки


Поділитися рецептом
Спробуй ще
Випічка з горіхами
Горіховий пиріг – рецепти
Паляниця на Спас
Пісний пиріг з яблуками
Пиріг з яблуками від Ектора Хіменес-Браво
Кращі рецепти з яблуками на Яблучний Спас
Що приготувати на Яблучний Спас
Мафіни з чорницею
Що приготувати із черешні
Випічка з черешнею
Що приготувати на День матері
Десерт на День матері
Торт на День матері
Рецепт смачної пасхи
Швидка пасха

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Пісний пиріг з яблуками