Кокосові кекси з шоколадною начинкою
Інгредієнти:
- кокосова стружка – 100 г;
- масло вершкове – 150 г;
- молоко – 200 мл;
- борошно пшеничне – 350 г;
- розпушувач – 2 ч. л.;
- цукор – 100 г;
- шоколад темний – 150 г;
- яйця – 2 шт.;
- мигдальні пластівці для прикраси.
Як приготувати кокосові кекси з шоколадною начинкою
- У цукор вбиваємо яйця і збиваємо.
- Додаємо туди дуже м’яке масло та молоко, перемішуємо.
- Всипаємо кокосову стружку та знову перемішуємо.
- Вводимо просіяне борошно, змішане з розпушувачем.
- Форми для мафінів вистилаємо спеціальними паперовими капсулами та викладаємо в кожну по одній столовій ложці тіста.
- Зверху кладемо шматочок шоколаду і накриваємо ще однією ложкою тіста.
- Ставимо мафіни в попередньо розігріту до 200 ºC духовку випікатися 20 хвилин.
- Кокосові мафіни з шоколадом можна прикрасити мигдальними пластівцями.
Корисні кекси із сухофруктів
Інгредієнти:
- суміш із горіхів і сухофруктів – 300-400 г;
- яйця – 2 шт.;
- коричневий цукор – 6 ст. л.;
- борошно – 6 ст. л.;
- розпушувач – 1/2 ч. л.
Як приготувати кекси із сухофруктів
Курагу та чорнослив ріжимо на шматочки та змішуємо з горішками й іншими сухофруктами. Яйця збиваємо вінчиком і додаємо в суміш сухофруктів. Продовження рецепта читайте тут.
Дієтичні кекси з яблуком і висівками на йогурті
Інгредієнти:
- вівсяні пластівці – 200 г ;
- висівки – 2 ст. л.;
- банан – 1 шт.;
- зелене яблуко – 1 шт.;
- несолодкий йогурт (5%) – 140 мл;
- кокосова стружка – 50 г;
- родзинки – 30 г.
Як приготувати дієтичні кекси з яблуком і висівками на йогурті
Яблуко натираємо на крупній тертці. Змішуємо вівсяні пластівці, висівки, родзинки та кокосову стружку. Щоб дізнатися продовження рецепта, читайте тут.
Вівсяні кекси з чорносливом і горіхами
Інгредієнти:
- кефір нежирний – 0,5 склянки;
- вода – 0,5 склянки;
- вівсяні пластівці – 2 склянки;
- чорнослив – 200 г;
- горіхи – 50 г;
- рослинна олія – 2 ст. л.;
- розпушувач – 2 ч. л.;
- яйця – 2 шт.
Як приготувати вівсяні кекси з чорносливом і горіхами
Склянку вівсяних пластівців заливаємо окропом і даємо набрякнути. Другу склянку вівсянки подрібнюємо в борошно. Змішуємо разом подрібнену та набряклу вівсянку. Продовження рецепта читайте тут.
Кекси з Нутеллою та горіхами
Інгредієнти:
- вершкове масло – 50 г;
- горіхи (будь-які на ваш смак) – 100 г;
- борошно – 300 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- какао – 50 г;
- цукор – 100 г;
- Нутелла – 200 г;
- яйце – 1 шт.;
- сметана – 150 г;
- ванілін – за смаком;
- молоко – 0,5 склянки.
Як приготувати кекси з Нутеллою та горіхами
- У мисці змішуємо цукор, какао, сіль, подрібнені горіхи та борошно.
- В окремій мисці перемішуємо топлене холодне масло, Нутеллу, яйце, сметану, ваніль і молоко.
- Вливаємо в сухі інгредієнти рідку суміш, постійно збиваючи вінчиком.
- Отримане тісто розливаємо по формах на 3/4 висоти і ставимо в розігріту до 180ºC духовку.
- Випікаємо кекси при температурі 180ºC близько 20-25 хвилин.
- За 10 хвилин до готовності прикрашаємо кекси з Нутеллою горіхами.